Зимой необистро Geraldine, основанное Владимиром Познером и Александром Раппопортом («Рестораны Раппопорта»), предлагает гостям погрузиться в уютную атмосферу авторской французской кухни. Под руководством шеф-повара Евгения Уткина классические блюда Франции получают современное и изысканное прочтение, создавая идеальное меню для холодного времени года.

Начало гастрономического путешествия можно положить с закусок: паштета из куриной печени с карамелизированным луком (680 руб.) или знаменитых бургундских улиток в ароматном чесночном соусе (1100 руб.). Для смелых гурманов станет открытием горячая закуска – лягушачьи лапки в зеленом масле с вялеными томатами, шампиньонами и крутонами из бриоши (2800 руб.).

Нельзя представить Францию без ее кулинарных символов. В Geraldine им уделяют особое внимание: луковый суп (860 руб.) на говяжьем бульоне с тартином обильно покрыт сыром Грюйером, оставаясь верным канонам – густым, насыщенным и с хрустящей сырной корочкой.

Центральные позиции занимают сытные и элегантные блюда. Пирог с олениной, савойской капустой и фуа-гра (2700 руб.) – настоящее событие для любителей дичи. Нежная начинка из оленины и фуа-гра, заключенная в хрустящее слоеное тесто, подается на основе красного вина с вишней, создавая гармонию богатых вкусов. Традиционный Coq au vin (петух в красном вине, 2600 руб.) больше суток маринуется в красном вине и подается с пюре из корня сельдерея, печеными овощами и говяжьим беконом. Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез (3400 руб.) демонстрирует мастерство шефа в работе с мясом и сложными соусами.

Финальный аккорд – десерт «Печеное яблоко в красном вине» (580 руб.). Аромат глинтвейна, кориандра и корицы, пропитавший нежную мякоть фрукта, создает ощущение праздника.

Geraldine – не только гастрономия. Отличительная черта заведения – собственная винотека, предлагающая одну из самых полных в городе коллекций французских вин, представляющих все ключевые регионы страны от Эльзаса и Шампани до Прованса и Юго-Запада. В последние четверг и пятницу декабря (25 и 26 декабря) в преддверии новогодних праздников пройдут заключительные музыкальные вечера, посвященные шампанскому.