logo

Главная

  • Добро пожаловать в

    Жеральдин

    Необистро от Александра Раппопорта и Владимира Познера

Необистро

Жеральдин

На Остоженке, 27 в новой версии заработало бистро «Жеральдин». Если в середине нулевых проект, названный в честь француженки Жеральдин Познер был известен как классическая французская брассерия, то летом 2017 года «Жеральдин» открывает свои двери в формате необистро.

Меню

Жеральдин

В «Жеральдин» получился любопытнейший микс, в котором французская кулинария используется как тема, вокруг которой легко и иронично разворачивается космополитическая импровизация на итальянские, китайские, испанские и тайские мотивы.

Лингвини с телятиной и лимонным соусом
₽950
Чиабатта с яйцом пашот и голландским соусом
₽370
Палтус с картофельным пюре и шпинатом
₽1050
Рагу из кролика
₽880
Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез
₽1400
Boeuf à l’échalote
₽1050
Зеленый салат с крабом, мандарином и ореховым соусом
₽1300
Петух в красном вине с печеными овощами
₽1450

Цитаты из меню

  • food-item

    Лингвини с телятиной и лимонным соусом

    ₽950
    Телячья вырезка, лингвини, лимонный соус, горошек, конкассе из помидоров, стружка тунца, фурикаке с цветами
  • food-item

    Чиабатта с яйцом пашот и голландским соусом

    ₽370
    Чиабатта, гуакамоле, яйцо пашот, соус берлан, лайм, томаты конкассе, кинза
  • food-item

    Палтус с картофельным пюре и шпинатом

    ₽1050
    Палтус, горошек стручковый, бобы эдамаме, картофельное пюре со шпинатом, соус демиглас, помидоры вяленые, кинза
  • food-item

    Рагу из кролика

    ₽880
    Кролик, сливочная полента, соус демиглас, имбирь, чеснок, томаты черри, кресс салат
  • food-item

    Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез

    ₽1400
    Филе говядины, фуа-гра, соус демиглас, вино красное, соль, белые грибы
  • food-item

    Boeuf à l’échalote

    ₽1050
    Филе говядины, соус борделез, микс салат, соус винегрет, лук шалот, оладьи из тыквы
  • food-item

    Зеленый салат с крабом, мандарином и ореховым соусом

    ₽1300
    Латук, руккола, мангольд, стручковый горох, мандарин, ореховый соус, юдзу, краб
  • food-item

    Петух в красном вине с печеными овощами

    ₽1450
    Петух в красном вине, соус демиглас, картофельное пюре, сельдерей, морковь, бекон говяжий, шиитаке, шампиньоны, вешенки

Интерьер

Бистро с французским акцентом – это прежде всего атмосфера, отражение эпохи конца 50-х начала 60-х годов в столь выдержанном, модном сейчас стиле mid-century. «Плюшевый Париж» в Москве воплотил архитектор Валерий Лизунов. Стиль здесь доведен до совершенства – мрамор доставляли из лучших итальянских каменоломен, свет изготавливали по чертежам 50-х годов, а большая часть мебели, середины прошлого века, специально для Жеральдин подбирала в Европе и потом обновляла современными стилизованными тканями дизайнер Алина Ковалева из галереи «Палисандр». Даже французские книги и глянцевые журналы приехали на полки «Жеральдин» из Парижа – атмосфера должна соответствовать, и картина – быть полной.