В необистро Geraldine шеф-повар Роман Палкин представил меню, вдохновленное фильмом «Рецепт любви», премьера которого состоится 14 февраля 2024 года в России, благодаря независимой кинопрокатной компании Global Film. В центре сюжета: Доден и Эжени — дуэт одарённых поваров, создающих блюда, способные впечатлить лучших шеф-поваров. Доден давно влюблен в Эжени и хочет жениться на ней: он решительно намерен завоевать сердце своей возлюбленной, попутно навсегда изменив мир кулинарии. Кстати, на съемках картины присутствовал гастрономический консультант — Пьер Ганьер, шеф-повар и обладатель 14 звезд Мишлен. А в центре меню — […]

Ресторан Geraldine провожает бабье лето новым осенним меню! Для начала предлагаем попробовать карпаччо из нежной утиной грудки с тонко нарезанным инжиром (700 руб.) Продолжить можно горячими закусками. Например, равиолли с камчатским крабом, шпинатом, апельсиновым маслом и лимонным “Даши” (1400 руб.) или кокотом с цыпленком, белыми грибами, сливочным соусом и шапочкой из слоеного теста (800 руб.). Сентябрь порадовал урожаем не только инжира, но и топинамбура, поэтому можно взять крем-суп из печеного топинамбура с белыми грибами и эстрагоном (820 руб.). Горячие блюда […]

Необистро Geraldine в коллаборации с французским брендом Bioderma создали уникальный десерт в форме солнца – Le Soleil de Bioderma на основе мусса из абрикоса, апельсина и куркумы, который с первого кусочка дарит солнечное настроение и заряжает летним теплом. С 8 по 31 августа каждый гость при заказе десерта получит подарок – набор мини-продуктов бестселлеров Bioderma и сертификат на сумму 1500 рублей, которым можно воспользоваться при покупке на официальном сайте Naos.

В честь дня рождения ресторана шеф Роман Палкин создал особенное меню-гид не просто по регионам Франции, а по городам следования маршрута самой настоящей «Тур де Франс» – самой престижной велогонки, которая в этом году проходит одновременно с днём рождения Geraldine. Специальное меню «стартует» в Байонне, неподалёку от границы с Испанией, поэтому представляют город три пинчос (pintxos), традиционные испанские закуски – с кальмаром, печёным перцем и анчоусом, а также с сыровяленым окороком. Под них так и просится бокал вина, как и […]

Роман Палкин, возглавивший весной кухню необистро Geraldine Александра Раппопорта и Владимира Познера, продолжает обновлять меню и добавил ещё 8 новинок, по-прежнему активно используя сезонные ингредиенты. Сливочная страчателла отлично сочетается с первой клубникой, дополненной муссом из инжира , кумкват своим тонким цитрусовым вкусом добавляет яркость тонко нарезанного на манер карпаччо хрустящего фенхеля с пармезаном. Беспроигрышный вариант для лета – холодный суп из сочных и сладких узбекских томатов с Камчатским крабом. Сморчки Роман использует как основной акцент в кокоте с копчёной утиной […]

Шеф-повар Роман Палкин, недавно возглавивший кухню необистро Geraldine, представил 11 новых блюд для основного меню и одно блюдо для меню завтраков. В основном меню Geraldine теперь можно попробовать тончайшее нежное карпаччо из дикого сибаса с маслом из красного апельсина и сегментами жёлтого помело с деликатной кислинкой, а также изящный лёгкий винегрет из маринованных свёклы, тыквы и цукини с бобами эдамаме, без картофеля, но с добавлением анчоусов из знаменитого французского рыболовного порта Кольюр на Кот Вермей, в нескольких шагах от границы […]

В необистро Geraldine шеф Мишель Эван создал эклектичное постное меню с зелёным боулом со шпинатом, цукини и авокадо, табуле с печёной тыквой, пастой каламарата с баклажанами и узбекскими томатами. На десерт — пудинг чиа с манго и жареным кокосом или печёное яблоко с сорбетом из лайма.

В необистро Geraldine шеф Мишель Эван придумал меню с французским настроением: конечно, не без эталонных креп-сюзетт и блинов с лимонным кремом и меренгой — очень по-французски. Как, впрочем, и savory-версии блинов — например, с уткой или блины-суфле с белыми грибами.

Полное собрание вкусов: особенное меню Geraldine в честь выставки «Брат Иван. Коллекции Михаила и Ивана Морозовых» в Государственном музее изобразительных искусств им. А.С. Пушкина Необистро Geraldine и Пушкинский музей объединяют общие ценности: высокая культура во всем ее великолепии — от полотен живописцев до произведений гастрономического искусства. В честь открытия выставки «Брат Иван. Коллекции Михаила и Ивана Морозовых» в Пушкинском музее Geraldine запускает уникальную коллаборацию. Шеф-повар Мишель Эван, вдохновившись работами великих импрессионистов, вместе с командой бара создали новые десерты и коктейли […]

В День Знаний Рестораны Раппопорта дарят всем детям подарки и не забывают о родителях: вкусный обед после первой школьной линейки — лучший способ отметить 1 сентября и настроиться на начало учебного года. Мечта любого школьника — профитроли с шоколадным соусом вместо заурядного школьного обеда. Это желание легко исполняет необистро Geraldine — 1 сентября сладкий сюрприз ждет всех детей без исключения.