В необистро французской кухни Александра Раппопорта и Владимира Познера Geraldine этой осенью можно попробовать сезонные блюда с винным сопровождением. Команда ресторана во главе с шеф-поваром Евгением Уткиным предложила новые блюда в разделах супы, горячее и десерты в полном согласии с винотекой проекта, состоящей исключительно из французских вин. Каждая позиция – результат поиска, гастрономической интуиции и развитого вкуса. «На создание специального меню меня вдохновила атмосфера осени в Париже, когда в прохладном воздухе ты отчетливо слышишь ароматы жареных каштанов, выпечки и пряных […]

Тартар — как самое знаковое творение французской гастрономии, девять вариаций приготовления блюда из восьми регионов Франции; говядина, улитки, утка, гребешки, лосось, виноград и баклажаны — в необистро Geraldine стартует фестиваль тартаров. И это самое полное и истинно французское высказывание на тему. История холодной закуски из сырого мяса немного путанная, но легенду о татаро-монголах, слышали все. Якобы французский путешественник привез историю об этой диковине во Францию в XVII веке и после блюдо steak a la tartare стало популярным повсеместно. Впервые необистро […]

Нормандские пироги пекут в этом году в необистро Geraldine. 19 августа, в Яблочный Спас, угостят всех. Любовь к молодым ароматным летним яблокам — безусловное объединяющее начало русских и французских кулинаров. На севере Франции в Нормандии яблоки и вовсе возведены в культ. 19 августа, в Яблочный Спас, всех гостей Geraldine угостят нормандским яблочным пирогом (Tarte Normande), его готовят на песочным тесте, с яблоками, корицей, капелькой кальвадоса, а подают- с миндальным кремом. А испекут пироги из урожая свежих яблок, собранного накануне в […]

Персики с ванильным мороженым или черешня с клубникой и кремом шантильи — и все фламбе! Этим летом в необистро Geraldine поджигают и подают десерты с ягодами и персиками. Flambé — традиционная техника французской кухни, когда перед подачей в блюдо добавляется и поджигается капля алкоголя. Градусы полностью испаряются, а блюду достаются утонченные вкусовые нюансы. Этим летом в необистро Geraldine взялись фламбировать дары лета, еще больше улучшая вкус ягод и фруктов. Так, можно заказать ягоды фламбе с кремом шантильи (980 руб.) или […]

Нежная текстура холодного огуречного супа, традиционный прованский рецепт для артишоков, роскошь гратена с крабом и черной икрой, треска в карамели с апельсином — яркие вкусы и сезонные ингредиенты в летнем предложении необистро Geraldine. Евгений Уткин, шеф-повар Geraldine, создал объемное меню для долгих летних вечеров и неспешных обедов на веранде в тихом московском дворике в самом центре Москвы. Идеальное начало трапезы в жаркий день, конечно, холодный суп из авокадо с огурцом (680 руб.) и суп из манго с креветкой (680 руб.) […]

Шеф-повар Евгений Уткин создал лаконичное меню для всех гостей, которые держат Великий Пост. Открывайте новые вкусы с французским характером с 3 марта по 19 апреля в Geraldine. • Карпаччо из цветной капусты с трюфелем • Перец Рамиро с кус-кусом и овощным демигляс • Тыквенный суп в азиатском стиле с грибами шиитаке • Спринг-ролл с овощами • Хрустящий авокадо с конкассе из томатов и кабачками • Рататуй с томатным соусом • Перловка с японскими грибами • Спагетти а-ля Провансаль • Мусс […]

Теперь в необистро Geraldine с понедельника по пятницу с 12:00 до 17:00 можно получить скидку* 20% по карте москвича. Карта москвича — один из важнейших социальных проектов столицы. Это именная пластиковая карта, которая выдается жителям Москвы и является универсальным инструментом для доступа к городским услугам и сервисам. * Скидка 20% по карте москвича предоставляется на весь ассортимент, кроме комплексных обедов. Скидка не действует при самовывозе. Скидка не распространяется на услуги доставки, не суммируется с другими акциями и спецпредложениями.

В необистро Geraldine шеф-повар Роман Палкин представил меню, вдохновленное фильмом «Рецепт любви», премьера которого состоится 14 февраля 2024 года в России, благодаря независимой кинопрокатной компании Global Film. В центре сюжета: Доден и Эжени — дуэт одарённых поваров, создающих блюда, способные впечатлить лучших шеф-поваров. Доден давно влюблен в Эжени и хочет жениться на ней: он решительно намерен завоевать сердце своей возлюбленной, попутно навсегда изменив мир кулинарии. Кстати, на съемках картины присутствовал гастрономический консультант — Пьер Ганьер, шеф-повар и обладатель 14 звезд Мишлен. А в центре меню — […]

Ресторан Geraldine провожает бабье лето новым осенним меню! Для начала предлагаем попробовать карпаччо из нежной утиной грудки с тонко нарезанным инжиром (700 руб.) Продолжить можно горячими закусками. Например, равиолли с камчатским крабом, шпинатом, апельсиновым маслом и лимонным “Даши” (1400 руб.) или кокотом с цыпленком, белыми грибами, сливочным соусом и шапочкой из слоеного теста (800 руб.). Сентябрь порадовал урожаем не только инжира, но и топинамбура, поэтому можно взять крем-суп из печеного топинамбура с белыми грибами и эстрагоном (820 руб.). Горячие блюда […]